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Viticultura
Como manejamos nossos vinhedos
Nosso objetivo é criar cultivos da mais alta qualidade, procurando intervir minimamente no Terroir. Para isso, a equipe agrícola de Viña Undurraga, trabalha por meio das seguintes etapas:
Respeito ambiental: Procurando gerar vinhos, com mínima intervenção química e artificial possível. Para isso, usamos em cada trabalho produtos de baixo impacto químico que modifique o resultado.
Estudo Rigoroso: Realizamos estudos sérios sobre os distintos tipos de solos, climas e do comportamento fisiológico das variedades.
Planeamento permanente: Nossa equipe está sempre buscando terroirs em regiões específicas, a fim de obter os melhores resultados em termos de rendimento e de qualidade e que por outro lado permitam enriquecer a experiência de nossos consumidores.
Sistema de irrigação por gotejamento: Todos os nossos campos estão aplicando esse sistema de irrigação, dados os bons resultados em nível da fruta e também de cuidado com este vital elemento.
Pessoal capacitado: Regularmente nosso staff enológico e agrícola passa por capacitação em matérias próprias da área bem como em outros assuntos influentes.
Uma Diversidade de Origens
A Viña Undurraga está presente nos principais vales vitivinícolas do país, tais como Valle do Maipo, Leyda, Colchagua, Cachapoal e Maule. Alguns deles são vales já estabelecidos com longa tradição, enquanto outros têm uma atividade recente, porém crescente e mundialmente reconhecida.
Essa diversidade de terroirs permite à Undurraga oferecer uma interessante diversidade de origens em seus vinhos.
Nossa equipe de viticultura é liderada pelo nosso Gerente Agrícola, Francisco Valdivieso.
Vinificação e Adegas
O processo de vinificação é administrado por Rafael Urrejola, enólogo chefe da Undurraga. Com apoio dos enólogos Carlos Concha, Pilar Díaz e Patricio Lucero. Além disso, a equipe vitivinícola da Undurraga conta para sua linha de vinhos tranquilos, com a assessoria do renomeado enólogo Álvaro Espinoza e na linha de espumantes, com o permanente apoio do enólogo francês Philippe Coulon.
Na fazenda Santa Ana, em Talagante, Viña Undurraga possui modernas instalações com maquinaria de ponta, para realizar os processos de fermentação, elaboração, envelhecimento e engarrafamento de seus vinhos tranquilos e espumantes.
Antigas e frescas adegas subterrâneas que datam da fundação da Undurraga no século XIX conformam o ambiente perfeito para o envelhecimento de nossos vinhos Reservas.Uma experiente equipe enológica e modernas instalações com capacidade para 20 milhões de litros permitem que a Undurraga elabore vinhos de qualidade reconhecida internacionalmente para satisfazer os mais diversos paladares.
